寧夏中寧是聞名遐邇的中國枸杞之鄉，中寧枸杞是道地藥材，藥食同源之佳品。為進一步挖掘和弘揚中寧枸杞飲食文化，積極促進枸杞與食物、飲品、菜肴混合，大力培育枸杞餐飲文化品牌，助推中寧枸杞菜品進入餐飲市場，打造優質特色康健美食，知足餐飲消費市場新需求，近日，由第四屆枸杞產業展覽會組委會主辦、中寧縣餐飲飯店協會協辦的第四屆枸杞產業展覽會中寧枸杞宴金牌美食技巧評比大賽在中寧舉行。
本次大賽由制作和呈現兩部門組成，設集體賽(8個隊)和個人賽(100名)。枸杞宴主題宴席集體賽由涼菜、熱菜、面點、飲品4部門組成，制定時間1小時內完工1運彩 單局不讓分0人食用量的宴席制作。枸杞菜點單項個人作品賽選手在制定時間每人預備兩款合適差異人群食用的枸杞菜品，制作完工后在宴席的呈現區團體評分，成果在各場次解散后由裁判委員會統一評定并公布選手比拼成果，參賽選手以各操縱內容得分的總和計分，總分100分，此中實操場地占50%，菜點成品內容占50%。
賽事現場，鍋碗瓢盆齊鳴、刀案鏟勺共響，參賽選手切、削、炒、煎，盡顯精湛廚藝。案板上，手起刀落，物已成形;灶臺邊，揮勺翻炒，將武藝發揮得淋漓盡致。精致食材在天賦橫溢的廚師手中化為鮮味佳肴。大賽吸引參賽餐飲企業共33家，120名參賽選手制作了305種菜品(此中熱菜145種、涼菜105種、面點35種、飲品20款)。杞汁糯米酥羊腿、海參枸杞燉甲魚、運彩世界杯賠率枸杞天鵝酥、杞鄉九大碗、百花茉莉枸杞糕一道道以枸杞為主角的美食驚艷亮相。
本次大賽由世界廚師聯盟會國際評委、北京市中華廚藝研究會會長、中國料理巨匠、餐飲國家一級評委唐習鵬擔任裁判長，中國料理巨匠、世界廚師聯盟會B級國際評委姜斌等5名技術評委和2名民眾評委。大賽共評選集體獎6個(此中一等獎1個，二等獎2個，三等獎3個)，個人獎52個(一運彩 網球 退賽等獎10個，二等獎16個，三等獎26個)。中寧枸杞宴金牌熱菜、涼菜、面點、飲品的10個一等獎獲得者授予中寧枸杞宴金牌美食推遠大廚，并頒發獎杯和聘書。
據了解，本次大賽作為第四屆枸杞展覽會預熱活動之一，以枸杞飲食文化帶領產業發展為目標，推廣傳承創造、節約實用、營養環保、鮮味康健的餐飲業經營理念，呈現寧夏枸杞美食特色。我們將約請更多內地著名餐飲協會和著名企業介入此中，將寧夏優質枸杞以飲食的方式推廣出去，讓全國各地的人們對枸杞有一個新的熟悉。裁判長唐習鵬介紹道。
截至現在，中寧縣枸杞培植面積達17萬畝，年產干果26萬噸，產業綜合產值達1026億元，產品遠銷泰西、東南亞運彩 看盤40多個國家和地域台灣運彩app教學，并勝利注冊境外商標。(記者張宏沛)
